L'ail des ours

Plante en touffes nombreuses d'une taille de 15 à 40cm dont les feuilles presque ovales qui paraissent semblables aux feuilles du muguet (muguet dont les feuilles sont toxiques) MAIS dégagent une forte odeur d'ail au froissement ; les fleurs blanches finement étoilées montrent 8 tépales en ombelles sur un long pédoncule. La floraison a lieu d'avril à juin.

Cette plante est comestible : les feuilles (avant la floraison) tout comme les boutons floraux et les fleurs (en condiment, pesto...)

Elle est utilisée pour lutter contre l'hypertension artérielle et l'artériosclérose.